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个人介绍
马运强马运强自2006年从事北京烤鸭行业，至今已有十五年历史，精通各种鸭子烤法，各种炉子用法，其中以果木烤鸭最为精通，历史也最为悠久。我的母校是北京京味斋，从学徒到出师到担任京味斋烤鸭主管《望京店》，整个过程用了整整两年，从开生到烤制足足有十八到程序，没到程序都是环环相扣，有一环出了差错，都达不到北京烤鸭色泽红亮，外焦里嫩的特点。
从业履历
2006年至2009年在京味斋《望京店》担任烤鸭主管。
2009年至2010年在北京鸿运楼烤鸭店担任烤鸭主管。
2010至2011在慈禧大清花四部《人民日报社店》担任烤鸭主管。
2011至2012在北京航空航天大学，芙蓉楼烤鸭店担任烤鸭主管。
2013至2014年进入天津，在贵州路与汉阳道交口，连担四任烤鸭主管。从君悦大厦到京德轩到岷山饭店再到天合诚大酒店再到后来的维也纳国际酒店，都是连锁及星级酒店。
2015至2017在天津大港津港烤鸭店担任烤鸭主管。
2018年在霸州厚院大酒楼担任烤鸭主管。
2019年在山东凯瑞集团下，皇城根《沧州老华北》店担任烤鸭主管。
优秀出品图
该图于工作中素颜实拍仅供参考与展示..果木烤鸭/烤制人：马运强
该图于工作中素颜实拍仅供参考与展示。。。
果木烤鸭片片片鸭人：马运强