惠安石雕是福建省惠安县地方传统手工艺品，历史悠久，最早可追溯到明朝。其以花鸟为主要题材，雕刻技艺精湛，造型栩栩如生，具有很高的文化价值和艺术价值，被誉为“活化石”。